６月14日、神奈川県津久井郡にある根っこ農園にお手伝いに行きました。こちらはボッサスタッフのお兄さん夫婦が二人で切り盛りしている農園で、無農薬、無化学肥料の有機栽培で野菜をつくっています。素性のわかる自然素材を発酵させた自家製の堆肥をつかうなど安全性にこだわり、できるだけ自然環境を破壊しない永続可能な循環型有機農法を実践しています。谷中ボッサではつかう野菜のほとんどを、こちらの根っこ農園から送ってもらっています。
今の時期届く野菜は春大根、レタス、マスタードグリーン、キャベツ、小カブなどなど。春野菜もそろそろ終盤。近々ズッキーニも登場する予定です。これがまた絶品（←塩コショウでソテーしただけなのに、激ウマ！）ですのでどうぞお楽しみに。